Thịt chua Phú Thọ

2022 - 8 - 9

Post cover
Image courtesy of "Báo Thanh Niên"

Nữ doanh nhân xinh đẹp khiến Shark Bình 'phá lệ' tại 'Shark Tank' (Báo Thanh Niên)

Thu Hoa thuyết phục được Shark Bình đầu tư vào dự án phát triển thịt chua, sản phẩm của vùng đất Phú Thọ.

Sau đó, Shark Bình cũng phải đứng lên đi lấy Golden Ticket để tham gia vào cuộc chơi này. “Anh sẽ ghi cái Golden Ticket này cho em 200 triệu, giành quyền deal với em”, ông hào phóng. Shark Bình khẳng định đây là deal đầu tiên trong ngành thực phẩm mà ông tham gia. BTC BTC BTC BTC

Post cover
Image courtesy of "Eva.vn"

Cách làm thịt chua Phú Thọ ngon, chuẩn vị, ai ăn cũng nức nở khen ... (Eva.vn)

Thịt chua Phú Thọ là một trong những món ngon nổi tiếng của người Mường đứng đầu đất Tổ. Cũng là một loại thịt thính giống như nem chua Thanh Hóa, nem nắm Nam ...

Rửa sạch để khô. Sau đó lót tầm 6-8 lá ổi đã khô dưới đáy lọ. Lá ổi có tác dụng làm thịt chua thơm hơn và hút bớt đổ ẩm trong thịt chua. Các que gài này cho vừa vào miệng lọ. Hoặc bạn có thể tìm mua loại vỉ nhựa chuyên dùng để nén thịt chua. Chỉ cần cho một miếng thịt chua thơm phức vào những chiếc lá ổi, sung, đinh lăng, lộc vừng hay lá nhội... rồi cuộn lại, đem chấm cùng tương ớt, cho vào miệng từ từ nhâm nhi. Cho thịt đã thái vào bát tô to. Cách ăn thịt chua Phú Thọ Cách bảo quản thịt chua Thịt chua Phú Thọ ăn ngon nhất khi thưởng thức kèm với lá sung, đinh lăng, lá nhội, lá ổi, lá lộc vừng... Khi ăn, cuốn thịt chua cùng với một trong những loại lá trên hoặc cuốn chung rồi chấm với tương ớt sẽ đem lại hương vị tổng hòa vô cùng tuyệt vời. Sau khi nén thịt xong, đóng chặt nắp lọ lại. Chuẩn bị 1 khay nước rồi úp ngược lọ thịt chua xuống để ủ thịt. Mục đích úp ngược lọ thịt chua xuống dưới khay nước là để ngăn cho không khí xâm nhập vào lọ thịt chua làm hỏng thịt. Sau khi ủ chín, các bạn nở nắp lọ thịt chua, gỡ thanh gài và lá ổi, cho thịt chua ra đĩa. Mùi thịt chua thơm lừng quyện lẫn mùi thính vô cùng đặc trưng. Bước 3: Cách ủ thịt chua Phú Thọ Bước 2: Cách trộn thịt chua Thịt chua là đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ

Post cover
Image courtesy of "enternews.vn"

Trường Foods với "thịt chua Phú Thọ" gọi vốn thành công tại Shark ... (enternews.vn)

Nữ doanh nhân dân tộc Mường đến Shark Tank muốn kêu gọi 15 tỷ đồng lấy 10% cổ phần cho startup chuyên sản xuất thịt chua, đặc sản của vùng đất Thanh Sơn, ...

Sau đó, Shark Bình cũng phải đứng lên đi lấy Golden Ticket để tham gia vào cuộc chơi này. “Anh sẽ ghi cái Golden Ticket này cho em 200 triệu, giành quyền deal với em”, ông hào phóng. Shark Bình khẳng định đây là deal đầu tiên trong ngành thực phẩm mà ông tham gia. Thu Hoa đàm phán với deal là 15 tỷ cho 15% cổ phần. Shark Bình cho rằng 15% quá thấp, 30% là hợp lý nhưng cô không đồng ý. “Deal cuối cùng mà em chốt là 15 tỷ cho 15% cổ phần. Thực sự là em tự tin về việc nếu các Shark đi cùng với em, em có thể là làm được đúng như mục tiêu cam kết”. "Anh muốn là tham gia sâu với startup trong việc thúc đẩy sản phẩm này tiêu thụ trong nước và đồng thời là mong muốn tìm thêm những cái long mạch khác làm sao để biến công ty này thành thực phẩm có nhiều portfolio (danh mục) sản phẩm hơn nữa, đặc biệt nhắm đến thị trường dân nhậu mà anh cũng là một thành phần. Anh nghĩ 35% là con số hợp lý để ít nhất là Shark còn có tiếng nói ở trong công ty", ông nêu ý kiến. Thu Hoa chia sẻ, khi bắt đầu khởi nghiệp, tất cả các hãng đều rẻ hơn so với công ty vì cô phải đảm bảo chất lượng đầu vào. Đến thời điểm hiện tại, thịt chua của công ty cô đắt hơn thị trường 20-25% nhưng sản phẩm vẫn đang chiếm được 40% thị phần. Thu Hoa rất tự tin vào chất lượng sản phẩm cũng như mục tiêu sắp tới đã đề ra. Shark Liên rất mong muốn đi cùng với startup để kiểm soát vấn đề chất lượng đầu vào. "Tôi giúp bạn phát triển vào thị trường và thị phần của bạn có thể đi đến 63 tỉnh thành trên cả nước. Tôi chốt lại là 15 tỷ cho 49%." Shark Liên cũng đưa ra deal bà muốn. Tốc độ tăng trưởng doanh thu của công ty từ năm 2015 đến năm 2022 trung bình là 30% trên 1 năm. Đến năm 2021 doanh thu của công ty đã đạt 52 tỷ/năm, đến năm 2025 doanh thu sẽ đạt 420 tỷ và trở thành thịt chua số 1 tại Việt Nam.

Post cover
Image courtesy of "2DEP"

Cách Làm Thịt Chua Phú Thọ Tại Nhà Ngon Chuẩn Vị (2DEP)

Cách làm thịt chua Phú Thọ thơm ngon chuẩn vị, nhậu lai rai hay đem biếu đều "đỉnh" · 1. Thịt chua Phú Thọ, đặc sản đất Tổ · 2. Hướng dẫn cách làm thịt chua Phú ...

- Nên chọn những phần thịt lợn ngon, có màu hồng tươi và săn chắc để làm thịt chua. - Sử dụng 8 lá ổi đã rửa sạch lót dưới đáy hộp, sau đó nén thịt vào hũ rồi lót thêm 8 lá ổi dưới bề mặt thịt đã được nén. Vì thịt chua từ quá trình lên men nên bạn cần nén thật chặt để không còn không khí trong hũ. Nếu không may để lọt khí vào bên trong hũ thì thịt có thể sẽ bị hỏng. - Sau khi đã trộn gia vị vào thịt, bạn cần đem ủ thịt khoảng 1 giờ đồng hồ rồi cho thính vào. Cần thêm lượng thính vừa đủ sao cho thính bám đều mặt thịt, miếng thịt không bị ướt là được. - Đối với phần bì lợn, mang đi áp chảo hoặc nướng qua cho bì lợn chín khoảng 70% là được. Sau khi thấy miếng bì lợn đã nguội thì mang thái mỏng. - Mang lá sung, lá đinh lăng, lá ổi đi rửa sạch và để ráo. - Thịt heo sau khi mua về sẽ được mang rửa lại với nước sạch, sau đó dùng muối hạt chà xát lên miếng thịt rồi rửa lại và để ráo nước. Dùng dao lọc hết gân, mỡ bì của miếng thịt ra để riêng.

Explore the last week