Pháp – Ba Lan

Antonius Caviar, nhà sản xuất trứng cá tầm muối Ba Lan, muốn thay đổi "huyền thoại" lâu nay rằng món ăn xa xỉ này chỉ đến từ Nga. - VnExpress.

"Biển Caspian không còn đóng vai trò quan trọng trong sản xuất trứng cá muối nữa", Marek Szczukowski, người đứng đầu Antonius, cho hay. "Chúng tôi thay đổi nhãn mác để khách hàng không còn bất cứ nhầm lẫn hay hoài nghi nào nữa", Szczukowski giải thích. Đa số trứng cá tầm bán trên thị trường hiện nay được nuôi và không phải ở Nga. Thách thức hiện nay của công ty là nỗ lực chống lại "huyền thoại về trứng cá tầm muối Nga". Nhưng sau nhiều năm đánh bắt quá mức và ô nhiễm môi trường, cá tầm tự nhiên đối mặt nguy cơ tuyệt chủng và hiện nằm trong danh sách các loài được bảo vệ. Trang trại Antonius nằm tại làng Rus, đông bắc Ba Lan, là nơi sản xuất hàng đầu thế giới về trứng cá tầm muối.